ชาวเอเชียบริโภค ถั่วเหลือง เป็นอาหารมานานกว่า 2,000 ปี ด้วยคุณค่าทางอาหารที่สูง สามารถทานได้หลายรูปแบบ เต้าหู้ ถั่วหมัก และนมถั่วเหลือง สุดฯ บอกเลยว่าเจ้าถั่วเหลืองมีประโยชน์อีกมายมาย ไปดูกันหน่อยว่ามีอะไรบ้าง ถั่วเหลืองป้องกันโรคหัวใจ งานวิจัยรายงานว่า โปรตีนในถั่วเหลืองและนมถั่วเหลืองมีผลต่อการลดไขมันในเลือด โดยลดคอเลสเตอรอลรวม แอลดีแอล (คอเรสเตอรอลไม่ดี) ไตรกลีเซอไรด์ และรักษาระดับเอชดีแอล ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลที่ดี ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ดังนั้นองค์กรอาหารและยาประเทศสหรัฐอเมริกาจึงอนุญาติให้อ้างสรรพคุณของโปรตีนกับการป้องกันโรคหัวใจบนฉลากอาหารที่เป็นผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองได้ โดยอาหารที่กินในชีวิตประจำวันจะต้องมีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลต่ำ มีโปรตีนจากถั่วเหลืองวันละ 25 กรัม ซึ่งเท่ากับ การดื่มนมถั่วเหลืองขนาด 240 มิลลิลิตร ประมาณวันละ 3 กล่อง ถั่วเหลืองป้องกันกระดูกพรุน ถั่วเหลืองในธรรมชาติมีแคลเซียมสูงอยู่แล้ว เมื่อมีการเติแคลเซียมลงในผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง ก็ทำให้ปริมาณแคลเซียมมีมากกว่านมวัว แคลเซียมช่วยเสริมสร้างกระดูก ป้องกันกระดูกพรุน นอกจากนี้ถั่วเหลืองยังมีแมกนีเซียมและโบรอน ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของแคลเซียมและการเสริมสร้างกระดูกอีกด้วย ขอขอบคุณข้อมูลจาก : หนังสือ “กินป้องกันโรค” โดย อาจารย์ ศัลยา…
The post ถั่วเหลือง เมนูดีๆ ที่ทานแล้วต้านโรค appeared first on SUDSAPDA.COM.