พรุน เป็นผลไม้แห้งที่มาจากพลัมหลายๆ ชนิด ซึ่งมีประโยชนืมากมาย แถมยังมีรสชาติที่อร่อยอีกด้วย มาดูกันหน่อยดีกว่า…ว่าพรุน ดีอย่างไร? พรุนมีถิ่นกำเนิดบริเวณคอเคซัสของเอเชียตะวันตก ชาวอินเดียใช้พรุนเป็นยาร่วมกับยาอื่นๆ ในการรักษาอาการตกขาว รอบเดือนไม่ปกติ นอกจากนี้พรุนยังมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม ใยอาหารที่ละลายน้ำได้และละลายน้ำไม่ได้ นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็ก วิตามินเอสูง มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็งในปริมารมากอีกด้วย พรุนจึงจัดว่าเป็นยอดผลไม้เพื่อสุขภาพ แหล่งของเบต้าแคโรทีน พรุน 1/4 ถ้วยตวง มีสารเบต้าแคโรทีน 16.9 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการวิตามินเอประจำวัน เบต้าแคโรทีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่จะทำลายเซลล์และเซลล์เมมเบรน ป้องกันโรคหลอดเลือดแดงแข็ง โรคหัวใจ และมะเร็งลำไส้ใหญ่ ลดความรุนแรงของโรคที่มีสาเหตุจากการอักเสบ เช่น โรคหืด ข้ออักเสบ เป้นต้น แหล่งของใยอาหารชั้นเยี่ยม ใยอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งในการป้องกันโรคมากมาย อาหารที่มีกากใยมักจะมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารพฤกษเคมี เช่น คาร์โบไฮเดรตไม่ขัดสี ซึ่งช่วยในการดูแลสุขภาพอย่างแท้จริง พรุนมีกากใยอาหารสูง ประมาณครึ่งหนึ่งเป็นใยอาหารชนิดไม่ะลายน้ำ ซึ่งทำงานในลำไส้ใหญ่เสมือนฟองน้ำที่ซับน้ำเพิ่มขึ้น และถูกขับถ่ายออกง่าย จึงช่วยส่งเสริมสุขภาพของระบบย่อย อีกชนิดคือแบบละลายน้ำ ซึ่งช่วยให้อิ่มง่ายและกินน้อยลง อิ่มนาน จึงช่วยในเรื่องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและป้องกันน้ำหนักเกิน …
The post พรุน ยอดผลไม้เพื่อสุขภาพ appeared first on SUDSAPDA.COM.