ผลไม้ในตระกูล เบอร์รี่ มีมากมายหลายชนิด ที่เราคุ้นเคยกันได้แก่ บลูเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่ นอกจากนี้ยังมีเบอร์รี่ชนิดอื่นๆ อีกมากมาย มาทำความรู้จักเบอร์รี่กันหน่อยดีกว่า เบอร์รี่เหล่านี้เป็นผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก และจัดว่ามีค่าออแรค (ORAC Score ย่อมาจาก Oxygen Radical Absor-bance Capacity) อยู่ใน 20 อันดับแรก ในบรรดาเบอร์รี่ทั้งสี่ชนิด บลูเบอร์รี่จัดว่ามีค่าออแรคสูงสุด สารอาหารสำคัญในเบอร์รี่ คือ วิตามินซี กรดโฟลิก โพแทสเซียม และใยอาหาร รวมทั้งสารพฤกษเคมีในกลุ่มสารฟลาโวนอยด์ ที่มีชื่อว่า สารโปรแอนโท-ไซยานิน และแอนโทไซยานิน ที่ทำให้ผลไม้เบอร์รี่ที่มีสีจัดเข้ม ให้ประโยชน์ในการเพิ่มภูมิต้านทาน การป้องกันโรคเรื้อรังมากมาย นอกจากนี้ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย เบอร์รี่ช่วยลดความเสี่ยงโรคเมแทบอลิกซินโดรม เมแทบอลิกซินโดรม เป็นกลุ่มโรคที่ประกอบด้วยความผิดปกติที่มักพบร่วมกัน ได้แก่ โรคอ้วนลงพุง ความดันโลหิตสูง ระดับน้ำตาลใตนเลือดสูง และระดับไขมันในเลือดที่ผิดปกติ ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญต่อการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่สอง และการเกิดโรคหลอดเลือดและหัวใจ การวิจัยใน พ.ศ.2553 พบว่า การเสริมเบอร์รี่วันละ 150…
The post เบอร์รี่ ผลไม้ที่ช่วยต้านโรค!!! appeared first on SUDSAPDA.COM.