กินให้สวยแบบ เคท มิดเดิลตัน เมนูสุดโปรดตำรับดัชเชส

แม้จะเกิดมามีใบหน้าที่สวยงาม และรูปร่างที่สง่างาม แต่ เคท มิดเดิลตัน (แคทเธฮรีน ดัชเชสแห่งเคมบริดจ์) ก็ดูแลตัวเองอย่างดี โดยเฉพาะด้านการทานอาหาร เนื่องด้วยตารางงานภารกิจของราชวงศ์ เธอจึงต้องมีร่างกายที่แข็งแรงและดูงดงามเพื่อพร้อมกับทุกภารกิจ เรามาดูกันดีกว่าว่าแต่ละวันเธอทานอะไรกันบ้าง

กินให้สวยแบบ เคท มิดเดิลตัน เมนูสุดโปรดตำรับดัชเชส

สูตรลดน้ำหนักแบบเคท มิดเดิลตัน

มาๆค่ะ เราจะมาเริ่มต้นด้วยสูตรลดน้ำหนักของเคท มิดเดิลตัน (แคทเธฮรีน ดัชเชสแห่งเคมบริดจ์)ที่เธอใช้ก่อนเข้าพิธีอภิเษกสมรสกับเจ้าชายวิลเลียม เพราะมันเป็นสูตรที่เธอประสบความสำเร็จ สูตรนี้มีชื่อเรียกว่า Dukan diet ซึ่งเป็นการลดน้ำหนักตามสไตล์ของนักโภชนาการปิแอร์ ดูกองที่เน้นโปรตีนและกินแป้งน้อยมาก

การควบคุมอาหารแบบ Dukan diet จะมีอยู่สี่ขั้นตอน

จู่โจม (Attack) : ซึ่งจะเป็นการกินโปรตีนติดกัน 4-6 วันติด โดยไม่มีผักและผลไม้เลย
สบายๆ (Cruise) : ช่วงนี้จะอนุญาตให้กินผักได้บ้าง
รวมพลัง (Consolidation) : ช่วงนี้จะมีการเพิ่ม แป้ง ชีสและผลไม้และเพิ่มมื้อตามใจฉันได้สองมื้อ
รักษาสภาพเสถียร (stabilization) : คือจะเป็นช่วงที่ทำทั้งสามขั้นตอนไปตลอด เพื่อรักษาความต่อเนื่องในร่างกาย

การควบคุมอาหารแบบ Dukan diet

ทานอาหารดิบเพื่อผิวสวย

หลังจากให้กำเนิดทายาททั้งสามพระองค์ เคทก็จะใช้ประโยชน์จากการกินเฮลตี้ไปตลอด เช่นการทานอาหารดิบเพื่อดูแลผิวพรรณของเธอ สูตรของเคทคือเธอจะทานอาหารดิบอาทิตย์ละหนึ่งวัน เมนูโปรดของเธอคือ เซบิเช่ ซึ่งเป็นเมนูจากแถบละตินอเมริกาเป็นปลาดิบที่นำไปแช่กับน้ำมะนาว พริกและเครื่องเทศอื่นๆ

เมนูอาหารดิบอื่นๆที่เธอโปรดปรานก็มีกัสปาโช ซึ่งเป็นซุปผักดิบอันมีมะเขือเทศเป็นส่วนผสมหลัก สลัดแตงโมและโกลจิ เบอร์รี่ การทานอาหารดิบของเธอนี้มีการอิงจากหลักโภชนาการที่ว่าด้วยอาหารดิบจะมีวิตามินสูงกว่าอาหารที่ปรุงสุกแล้ว

เซบิเช่ ปลาดิบแช่มะนาว

โปรดอาหารรสเผ็ดเป็นที่สุด

ตอนที่เคทตั้งครรภ์เจ้าชายจอร์จได้เจ็ดเดือน เธอโปรดปรานแกงกะหรี่ที่สั่งทำพิเศษจากเชฟสองสามีภรรยา ชาน ชิงกาเดียและฮาช ชิงกาเดีย ซึ่งเปิดร้านอยู่ใกล้วังของเจ้าชายวิลเลียมและเคทใกล้เมืองเบิร์กเชียร์ ซึ่งแม้ว่าแกงกะหรี่ที่ว่านี้เป็นแบบมังสวิรัติ แต่ก็เป็นสิ่งที่เคทเลือกทานในระหว่างการตั้งครรภ์

รสนิยมการกินอาหารเผ็ดของเคท มิดเดิลตันเห็นชัดจากการไปทรงร่วมงาน British Columbia Food Festival ปี 2016 และเชฟได้เสิร์ฟเมนู เนื้อแกะหมักไวน์ราดวอสแกงกะหรี่ ซึ่งเคทโปรดปรานมาก และเธอก็ได้สูตรแบบเผ็ดน้อยเพื่อนำไปทำเมนูนี้ให้วิลเลียมทาน เพราะเจ้าชายทรงทานเผ็ดไม่ได้

กินธัญพืชเป็นอาหารหลัก

เมนูนี้เคทได้มาจากการที่เธอมีอาการ hyperemesis gravidarum ซึ่งเป็นอาการคลื่นเหียนเวียนไส้ตอนเช้าในทุกๆการตั้งครรภ์ของเธอ ซึ่งเคทรู้สึกไม่สบายตัวเลยที่เธอกินอะไรไม่ลง และไม่รู้สึกอยากอาหาร แต่เพื่อที่จะได้คุมโภชนาการของเธอได้ เคทจึงเปลี่ยนจากอาหารเต็มคอร์สทั่วไป มาเป็นธัญพืชและผลไม้เช่น โอ๊ตมีลล์,อโวคาโด, บล็อกเคอรี่และเบอร์รี่ต่างๆ

อาหารแนวธัญพืชนี้นอกจากจะถูกปากเธอแล้ว เคทยังสามารถรักษาน้ำหนักให้แข็งแรงพอสำหรับการอุ้มท้องได้ นอกจากธัญพืชแล้วเธอยังเลือกกินขิงเพื่อบรรเทาอาการป่วยตอนเช้าอีกด้วย ความจริงอาการนี้ค่อนข้างหนักถึงขั้นต้องส่งโรงพยาบาลเลยเพราะผู้ป่วยอาจขาดน้ำได้ แต่เคทไม่เคยมีประวัติว่าต้องเข้าโรงพยาบาลเพราะอาการนี้ แสดงว่าเธอต้องได้รับการดูแลอย่างดีแน่นอนค่ะ

ชัทนีย์สูตรจากคุณยาย

แม้เคท มิดเดิลตันต้องอยู่ห่างจากครอบครัวของเธอ แต่เคทก็ไม่เคยรู้สึกห่าง เพราะเธอมักจะนำสูตรอาหารตำรับครอบครัวมิดเดิลตันมาทำให้คนในราชวงศ์ทานเสมอๆ มีอยู่ครั้งหนึ่งที่เคทเคยทำเมนูตำรับครอบครัวเธอเป็นของขวัญให้สมาชิกในราชวงศ์อีกด้วย

ครอบครัวของเคท มิดเดิลตัน

มีอยู่ครั้งหนึ่งที่เธอต้องคิดหนักมากว่าจะถวายของขวัญชิ้นไหนให้กับสมเด็จพระราชินีนาถอลิซาเบธที่ 2 ซึ่งเธอก็ได้ไอเดียว่าควรจะมอบสิ่งเดียวกับที่เธอจะมอบให้กับคุณตาคุณยายของเธอ ซึ่งมาตกเอาที่ชัทนีย์ ซึ่งมันคือเครื่องปรุงรสที่ทำมาจากผลไม้นานาชนิดได้แก่ มะม่วง กล้วย พลับ นำมาสับละเอียดกับเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆเช่น ยี่หร่าและสาระแหน่ ชัทนีย์มักจะทานคู่กับอาหารประเภทเนื้อ แครกเกอร์และขนมปัง

ชัทนีย์

ซึ่งปรากฏว่าควีนเอลิซาเบธทรงชื่นชอบเมนูนี้มาก เพราะอีกวันถัดมาพระองค์นำชัทนีย์มาเสวยบนโต๊ะอาหารเลย เราอาจไม่มีโอกาสได้ชิมว่าชัทนีย์ฝีมือเคทเป็นอย่างไร แต่เราว่ามันเป็นไอเดียที่น่ารักและอบอุ่นสุดๆเลยค่ะ

ไก่ย่างสูตรโปรดปราน

กิจกรรมยามว่างที่เคทโปรดปรานมากคือการทำอาหาร และแน่นอนละว่าเมนูที่เธอทำบ่อยที่สุดคือเมนูโปรดของเจ้าชายวิลเลียมนั่นก็คือไก่ย่าง เคทชื่นชอบการทำอาหารมากถึงขนาดมีเครื่องทำไส้กรอกเป็นของตัวเองเลยทีเดียว เธอมักจำทำไก่ย่างสูตรพิเศษของเธอให้เจ้าชายวิลเลียมทานโดยเฉพาะ ซึ่งการทำอาหารด้วยกันและนั่งกินพร้อมกันถือเป็นกิจกรรมสุดโปรดของครอบครัวนี้เลย นอกจากจะทำให้เจ้าชายวิลเยมเสวยแล้ว เธอยังเผื่อแผ่เมนูนี้ไปให้สมาชิกคนอื่นๆในราชวงศ์เวลาที่มีงานเลี้ยงกันอีกด้วย